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    山西省中等職業教育改革發展示范校建設項目烹飪專業建設研討會

    添加日期:2019/9/9 9:29:40 訪問次數:1657次

          2019年8月24日上午9:30,山西省中等職業院校改革發展示范校建設項目烹飪專業建設研討會在我校勝利召開,參加本次研討會的有5名行業企業專家,校領導、烹飪專業負責人、教研組長及烹飪專業的相關老師參會。

          本次研討會我們邀請了山西經貿學校烹飪系主任王力群大師、聞喜花饃傳承人朱雪冰老師及侯馬華強大酒店行政總廚李建民、寶和苑酒店有限公司負責人常介民、廚具公司設備專家穆炳峰。

          本次研討會由校長助理、培訓鑒定中心主任鄧鐵峰主持。
                                             會議進行時……

          教學管理部主任靳紅霞對烹飪專業建設方案及專業人才培養方案作一詳細解讀。 
                                                  教學研討

    王力群大師就本次省級示范校項目烹飪專業建設提出九點要求:
    資金合理分配
    加強文化建設(創辦風采欄目、作品展示)
    資源共享
    根據實際情況分班(大—小)(廣—細)
    積極參加社會組織的各類比賽(以賽促教)
    名校名師,開展大師講堂、勵志講堂
    現代學徒制(校企合作)
    培養出色學生
    建設階梯式教師團隊

          與會專家與老師針對烹飪專業的人才培養方案、培養過程、綜合能力培養等方面進行了深入探討,現場討論熱烈,各位專業老師也與業界專家進行了專業層面的交流,專業建設思路越來越清晰。 
          副校長任文偉宣讀烹飪專業建設指導委員會文件并頒發聘書

                                                 頒發聘書

                                          校外實訓基地掛牌

     王紅云校長對本次研討會做了總結性發言。她針對本次研討成果提出四點希望:
    1.希望各位專家多給些指導性意見
    2.教研組要多學習,要按照每個時間節點去做、去落實,苦練技能
    3.按照運城市的總體布局,要求加強旅游餐飲業發展,我校要積極響應,將烹飪專業打造好。主要針對烹飪專業的文化建設不足方面進行,加強文化建設,打造展覽室、榮譽室、成果室。
    4.積極參與社會組織的各項比賽。

          最后,全員統一思想,增強責任意識,調整思路,開拓創新,盡快把烹飪專業打造成我校特色專業。

     

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